Notre Tonnellerie

Notre tonnellerie appartient au monde de l’artisanat. Nous sommes très fiers de compter, au sein de notre équipe, un nombre important de Maîtres tonneliers. Leur expérience, leur savoir-faire, la qualité et la précision de leurs gestes sont les garants de la constance dans le temps, de notre style unique.

Nous attachons beaucoup d’importance à donner à chaque homme le temps de façonner chaque pièce avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition de la tonnellerie française.
De la sélection extrêmement rigoureuse des merrains à la très grande spécificité de la cuisson de nos barriques, l’exigence est notre maitre mot. Le choix de nos bois ainsi que le lent affinage sur notre parc de maturation de Marmande nous procure un style particulier, différent.

Notre chauffe traditionnelle à cœur au bois de chêne nous permet une thermo dégradation profonde, progressive et homogène des fibres du bois. Notre cuisson par rayonnance évite le contact direct avec la flamme. Nous atteignons ainsi des températures élevées tout en respectant l’intégrité du bois permettant une expression optimale du fruit.

Notre objectif est d’offrir une assise aromatique qui sublime l’identité de votre vin grâce à une palette d’arômes subtils et complexes.

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Thivras – 47200 Marmande – France
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