Sensation
Expression
Exquis
Cuves et Foudres
DUO, alternatifs
Sensation
Cette barrique vise à densifier le vin et à concentrer les arômes, limite le phénomène d’oxydoréduction et apporte beaucoup de richesse.
Pour les rouges, elle renforce le côté fruits noirs, développe notamment des notes épicées, poivrées, parfois légèrement réglissées.
Pour les blancs elle met en lumière le fruit, préserve sa fraicheur, apporte un joli volume.
Tous ces arômes sont des exhausteurs de goût qui mettent en valeur le fruit sans le masquer ni l’alourdir.
Un assemblage de grains mixtes sélectionnés sur des zones forestières à fort potentiel aromatique, 18-20 mois de maturation à l’air libre sur parc.
Expression
Ambassadrice de notre savoir-faire, la barrique “Expression“ apporte beaucoup d’amplitude en milieu de bouche, de souplesse et de rondeur.
Pour les rouges, son profil aromatique est élégant, gourmand, sur des notes de fruits rouges, de vanille et d’épices sucrées. Elle confère au vin un boisé fondu et apporte une grande complexité.
Pour les blancs, elle mettra l’accent sur le fruit, donnant de la fraicheur et lui apportant de la minéralité.
Chêne de haute futaie de première qualité,
20-24 mois de maturation à l’air libre sur parc,
Assemblage de bois par un zonage forestier propre à notre tonnellerie,
Programme de chauffe unique, combinant chauffe au feu de bois et chauffe par rayonnement thermique.
Exquis
Cette barrique allie l’utilisation de l’eau et de la vapeur pour la finesse et l’élégance et l’utilisation du feu pour la puissance et la profondeur.
Deux modalités de chauffe combinées pour souligner le fruit et l‘identité originelle de votre vin, tout en proposant beaucoup de minéralité et de tension.
Cuves & Foudres
Nous fabriquons nos foudres et nos cuves dans le plus grand respect des règles de la foudrerie française. Nos maîtres foudriers sont les héritiers d’une longue tradition et d’un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération. Nous apportons un soin particulier à choisir nos bois dans les meilleures forêts et à les laisser lentement évoluer et s’affiner à l’air libre pendant de longues années.
Toutes nos équipes sont à votre écoute afin de vous proposer des produits parfaitement adaptés à vos exigences qualitatives, esthétiques et pratiques.
Chaque « pièce » qui prend forme dans nos ateliers est une « œuvre » unique, fabriquée de manière artisanale, sur commande et en quantité limitée.
Nos alternatifs
DUO, la nouveauté by Groupe Barthe
Depuis près de 20 ans, les bois œnologiques alternatifs accompagnent l’élevage des vins à travers le monde.
Aujourd’hui, le Groupe Barthe lance DUO, une gamme pensée avec la même exigence que nos barriques et portée par l’expertise de nos trois tonnelleries.
Notre ambition : offrir à chacun de nos partenaires vignerons une solution adaptée à ses besoins.
Une sélection rigoureuse du bois
Nos bois proviennent de massifs forestiers de haute futaie, soigneusement affinés 18 à 30 mois à l’air libre. La sélection de nos bois comme leur maturation révèle toute la richesse aromatique du chêne fonction du type de produit choisi dans notre gamme Chaque lot est identifié et tracé.
La précision des chauffes
La force de DUO, c’est la diversité des produits proposés : 4 Produits distincts et plus de 15 modalités de chauffe au total – Une palette aromatique unique.
Une gamme complète et flexible
Cubes, blocs, staves ou barrel inserts : DUO propose des solutions adaptées à tous les styles de vinification et à chaque objectif d’élevage.
À savoir
Pour garantir leur pleine efficacité, nos produits doivent être stockés dans des conditions appropriées. Leur utilisation doit toujours respecter la réglementation en vigueur dans chaque pays et zone de production.
Thivras – 47200 Marmande – France
Tél. +33 (0)5 53 20 77 18 • Fax +33 (0)5 53 94 36 65 • contact@garonnaise.com
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