Nos Tonneliers

Nous attachons beaucoup d’importance à donner à chaque Tonnelier le temps de façonner chaque pièce avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition de la tonnellerie française.

De la sélection extrêmement rigoureuse des merrains à la très grande spécificité de la cuisson de nos barriques, l’exigence est notre maitre mot. Le choix de nos bois ainsi que le lent affinage sur notre parc de maturation de Marmande nous procure un style particulier, différent.

Notre chauffe traditionnelle à cœur au bois de chêne nous permet une thermo dégradation profonde, progressive et homogène des fibres du bois. Notre cuisson par rayonnance évite le contact direct avec la flamme. Nous atteignons ainsi des températures élevées tout en respectant l’intégrité du bois permettant une expression optimale du fruit.

Notre objectif est d’offrir une assise aromatique qui sublime l’identité de votre vin grâce à une palette d’arômes subtils et complexes.

Nos Équipes

Thivras – 47200 Marmande – France
Tél. +33 (0)5 53 20 77 18 • Fax +33 (0)5 53 94 36 65 • contact@garonnaise.com

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La Tonnellerie