Nuestra tonelería pertenece al mundo de la artesanía. Estamos muy orgullosos de contar en nuestro equipo un grande nombre de toneleros con muchos años de experiencia. Su experiencia, su buen hacer y la calidad y precisión de sus gestos garantizan la constancia de nuestro estilo único a través del tiempo.

Para nosotros es importante dar el tiempo necesario a cada hombre para que pueda dar forma a cada pieza con el mayor mimo y según la tradición de la tonelería francesa. Desde la selección altamente rigurosa de las maderas hasta la gran especificidad del tostado de nuestras barricas, la exigencia es nuestra máxima.
La selección de nuestras maderas y su lento afinado en nuestro secadero de Marmande confieren a nuestros toneles un estilo especial, diferente.

Nuestro tostado tradicional con madera de roble nos permite obtener una degradación térmica profunda, progresiva y homogénea de las fibras de la madera. Nuestro tostado por radiación evita el contacto directo con la llama, permitiéndonos alcanzar temperaturas elevadas que respetan la integridad de la madera y posibilitan la expresión óptima de la fruta.

Nuestra finalidad es ofrecer un soporte aromático que exalte la identidad de su vino gracias a una paleta de aromas sutiles y complejos.