La nostra tonnellerie appartiene al mondo dell’artigianato. Siamo fieri di contare, in seno al nostro team, un gran numero di Maestri bottai. La loro esperienza, le loro competenze, la qualità e la precisione dei loro gesti sono garanzia di costanza nel tempo del nostro stile incomparabile.

Attribuiamo molta importanza a concedere a ciascuno dei nostri uomini il tempo di modellare ogni pezzo con la più grande cura, nel rispetto della tradizione della tonnellerie francese.
Dalla selezione estremamente rigorosa delle doghe impiegate alla grandissima specificità della tostatura delle nostre barrique, esigenza è la nostra parola d’ordine.
La scelta dei nostri legni, come anche la lenta stagionatura, presso il parco di maturazione di Marmande, ci permettono di vantare uno stile particolare, diverso.

La nostra tostatura tradizionale del legno di rovere permette una termodegradazione profonda, progressiva e omogenea delle fibre del legno. La nostra tostatura a calore radiante evita il contatto diretto con la fiamma.
Raggiungiamo così temperature elevate rispettando l’integrità della materia e permettendo un’espressione ottimale del frutto.

Il nostro obiettivo è quello di offrire una base aromatica che sublimi l’identità del vostro vino grazie a una varietà di aromi sottili e complessi.